Mars 2022
Ouverture de l’hôtel « Thompson Denver » dans le Colorado
Doté de 216 chambres, d’un restaurant signature du célèbre chef Ludo Lefebvre et d’un design sur mesure par la société primée Parts & Labor, le tout nouvel hôtel-boutique Thompson Denver dans le Colorado (Etats-Unis) apporte la quintessence moderne de la marque Thompson Hotels au luxe emblématique de l’emblématique Mile High City.
Hyatt Hotels Corporation a annoncé aujourd’hui l’ouverture de Thompson Denver , le nouvel hôtel lifestyle de la marque Thompson Hotels. Mélangeant parfaitement le style moderne et urbain du milieu du siècle de la marque Thompson Hotels avec le chic des chalets de montagne haut de gamme, Thompson Denver apporte une approche fraîche et d’inspiration locale au luxe Mile High. L’hôtel nouvellement construit, propriété de la principale société immobilière hôtelière T2 Hospitality, propose Chez Maggy, un restaurant sophistiqué de 90 places au rez-de-chaussée du célèbre chef Ludo Lefebvre; Reynard Social, un bar-salon solarium au sixième étage avec un programme de cocktails saisonnier, une carte des vins sélective, une sélection de bières locales; une suite Thompson signature de 1 032 pieds carrés; et de vastes espaces de réunions et d’événements portant le nom de trois des premiers citoyens les plus notoires de Denver (Mattie Silks, Kate Fulton et Corteze Thomson). En matière de design, la sophistication de l’Occident prend vie avec les intérieurs de la firme de renommée internationale Parts & Labor .
Emplacement et conception :
Le design de Thompson Denver est fortement inspiré par la communauté et la culture dans laquelle il réside. L’emplacement de l’établissement à LoDo se trouve à proximité d’attractions clés telles que la promenade de la 16 e rue, la gare Union, Larimer Square, Coors Field, Ball Arena et des restaurants populaires, des brasseries artisanales, des théâtres et des musées, tous à une courte distance en voiture de l’aéroport international de Denver.
Le sentiment d’appartenance distinct de l’hôtel et son lien avec le Colorado prennent vie grâce à son design détaillé et élégant signé Parts & Labor. L’espace allie la fondation moderne du milieu du siècle de la marque Thompson Hotels avec des matériaux naturels comme le bois, la pierre et le cuivre, ainsi que des éléments classiques de la ville de montagne pour un design surélevé de style chalet. Une cheminée à deux étages à l’architecture saisissante s’étend du hall jusqu’aux espaces de divertissement de style résidentiel luxueusement aménagés au niveau inférieur. Des œuvres d’art d’artistes exclusivement locaux du Colorado ornent les murs, tandis que des pièces audacieuses apportent une touche urbaine.
La chaleur inspirée des cabines s’étend aux chambres et suites de l’hôtel, y compris sa suite Thompson de 1032 pieds carrés, qui comprend une vaste terrasse privée pouvant accueillir huit personnes, une cheminée en verre intérieure/extérieure à deux côtés, des espaces salon et salle à manger séparés, de larges planchers de bois franc, douche à effet pluie et baignoire autoportante. Toutes les chambres comprennent une literie Sferra moelleuse et des articles de toilette DS & Durga, ainsi qu’un bar d’honneur soigneusement organisé et un mini-réfrigérateur avec des produits artisanaux locaux et des produits favoris des propriétés Thompson Hotels à travers les États-Unis et le Mexique.
« Nous sommes extrêmement ravis d’ouvrir nos portes et d’offrir une expérience hôtelière et culinaire dynamique aux voyageurs du monde entier et à la communauté de Mile High City » a déclaré la vice-présidente et directrice générale de la région, Amanda Parsons. « Notre entrée à Denver marque un moment charnière pour la marque Thompson Hotels, et nous sommes ravis de collaborer avec le chef de renommée internationale Ludo Lefebvre pour soutenir l’ouverture prévue de Chez Maggy. Les clients de Thompson Denver peuvent s’attendre au service raffiné et soigné pour lequel la marque Thompson Hotels est connue, ainsi qu’à un design réfléchi, des plats et des boissons inspirés et une programmation qui est distinctement le reflet de Denver » .
Chez Maggy :
Chez Maggy est le premier concept du célèbre chef Ludo Lefebvre en dehors de Los Angeles et dans un hôtel. Supervisant à la fois les repas en chambre à travers la propriété et cette brasserie de 90 places (ouverte pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner), Lefebvre associe son style français à une inspiration hyper-locale du climat montagnard unique de la région, le tout en hommage à sa famille. Lors de sa première incursion commerciale en dehors de la Californie du Sud, la famille du chef Ludo a toujours élu domicile à Denver et dans la grande région. L’épouse du chef Ludo, Krissy, a grandi dans le Colorado, et la famille a construit ses traditions en passant du temps à Denver au cours des deux dernières décennies. Chez Maggy est nommé en l’honneur de la défunte belle-mère du chef Ludo, qui vivait à proximité de Littleton, CO.
« J’ai longtemps espéré ouvrir un restaurant à Denver, et c’était tout naturel de faire équipe avec Thompson Denver, qui fait partie d’une marque connue pour cultiver la culture et inspirer tous ceux qui franchissent ses portes » explique le chef Ludo. « Ma femme a grandi ici et nous lui rendons souvent visite. J’ai donc toujours considéré Denver comme une deuxième maison et j’ai su que ce serait l’endroit idéal pour ouvrir mon premier restaurant en dehors de Los Angeles. Chez Maggy est particulièrement personnel pour moi puisque le menu propose des plats inspirés de mon enfance en France, et le concept général est un hommage spécial à ma famille » .
Chez Maggy propose des plats français classiques, inspirés de nombreuses régions de France et mettant l’accent sur les plats qui manquent le plus au chef Ludo dans son pays d’origine, ainsi que des hommages ludiques à la ville de Denver et l’intégration d’ingrédients de montagne locaux. Les plats vont des classiques tels que la soupe à l’oignon française, le steak tartare, le canard à l’orange et l’escargot, aux favoris d’inspiration locale comme le bison bourguignon, une « omelette de Denver » francisée et son burger à la française. Pour les repas en chambre, le chef Ludo apporte une sensation réconfortante et faite maison, avec des plats comme des crêpes moelleuses développées depuis longtemps le matin et un copieux bol de pâtes le soir, toujours avec sa touche signature et assaisonnée.
Commodités soigneusement sélectionnées :
Thompson Denver dispose d’un espace de restauration privé et d’un bar pouvant accueillir jusqu’à trois douzaines d’invités nichés dans la mezzanine ; un café au niveau du hall et un espace de vente au détail servant des rafraîchissements toute la journée ; des lieux de réunion et d’événement chics centrés autour de la cheminée à foyer à deux étages ; un centre de remise en forme ouvert 24 heures sur 24 doté d’équipements modernes et de haute technologie; et Reynard Social, son bar-salon au sixième étage spécialisé dans les plats et cocktails d’inspiration alpine. C’est également une propriété qui accepte les animaux domestiques.
Thompson Denver lance également sa collaboration emblématique avec Victrola, le principal fabricant de platines tournantes basé à Denver depuis plus de 100 ans, pour offrir une expérience musicale inégalée aux invités. En plus des expériences d’écoute dans les chambres et les suites, Thompson Denver propose un salon d’écoute Victrola commun au sixième étage adjacent au Reynard Social, avec la toute nouvelle platine T1, ainsi qu’une sélection de vinyles spécialement sélectionnés par Victrola.
Thompson Denver :
1616 Market Street , Denver , CO , 80202 USA
Le groupe Hyatt Hotels Corporation, dont le siège est à Chicago (USA), est une société hôtelière mondiale de premier plan proposant 20 marques de premier plan. Au 30 juin 2021, le portefeuille de la Société comprenait plus de 1 000 hôtels et propriétés tout compris dans 68 pays sur six continents. Les filiales de la Société exploitent, gèrent, franchisent, possèdent, louent, développent, autorisent ou fournissent des services à des hôtels, des centres de villégiature, des résidences de marque et des propriétés de vacances, y compris sous les marques suivantes : Park Hyatt® , Miraval® , Grand Hyatt® , Alila®, Andaz® , The Unbound Collection by Hyatt® , Destination by Hyatt™ , Hyatt Regency® , Hyatt® , Hyatt Ziva™ , Hyatt Zilara™ , Thompson Hotels® , Hyatt Centric® , Légende by Hyatt , JdV by Hyatt™ , Hyatt House ® , Hyatt Place® , tommie™ , UrCove et Hyatt Residence Club® et exploite le programme de fidélité World of Hyatt® qui offre des avantages distincts et des expériences exclusives à ses précieux membres.
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