Avril 2022
« Callie San Diégo » une symbiose de la chaleur du soleil et de l’âme de l’océan
Le projet de design du restaurant Callie, par Studio UNLTD basé à Los Angeles, comprend le remplacement des intérieurs d’un espace de 638 mètres carrés au rez-de-chaussée d’un gratte-ciel d’entreprise au centre-ville de San Diego, en Californie (USA) À Callie, Studio UNLTD a conçu un espace qui possède une chaleur, une âme et un sens de l’émerveillement qui se répercuteront au-delà de ses portes pour faire de Callie un véritable restaurant de destination.
Une révérence intemporelle pour la chaleur du soleil et l’âme de l’océan relie l’ancien monde au nouveau au Callie (East Village, San Diego), la première entreprise solo du chef Travis Swikard. Le design raconte l’histoire d’un explorateur intrépide qui est rentré chez lui après avoir voyagé à l’étranger pour rassembler des connaissances et de l’inspiration pour de nouveaux projets.
Une collection de matériaux et de tissus inspirés d’une palette méditerranéenne et californienne joue avec des touches de modernité créant une ambiance empreinte d’irrévérence et de légèreté. Les références de skate et de surf dans tout l’espace perturbent l’esthétique du vieux monde et apportent des moments de rébellion et d’énergie inspirés par le chef Swikard.
À l’entrée de l’espace, les clients sont invités à se détendre dans le bar-salon éclectique qui est ancré par une «vague déferlante» dramatique construite de poutres massives en lamellé-collé brut, suspendues comme figées dans le temps au-dessus du bar à cocktails en acier corten et en pierre. Cette palette chaleureuse de tons et de matières offre une expérience permanente de la « Golden Hour » l’instant magique où le jour cède la place à la nuit et où la nuit accueille le jour. Assis « à l’intérieur du tube » au bar, l’imposante vague au-dessus de la tête révèle une lueur jaune, rappelant l’éclat du soleil.
La pierre angulaire du projet est la conception spectaculaire du bar arqué avec son utilisation de poutres structurelles en bois lamellé-collé qui trace la ligne entre l’innovation et la beauté. Cette pièce imite le baril d’une vague, où vous pourriez trouver le chef/propriétaire Travis Swikard surfant au lever du jour. L’éclairage architectural, la palette de couleurs et les matériaux de finition du bar donnent vie à la magie de l’heure dorée.
Dans la salle à manger, les sièges sinueux donnent le ton avec une atmosphère côtière détendue, remplie de plantes, de chaises bleu marine et de cabines de couleur rouille. La vaste banquette à deux voies évidée, qui sert de tampon à l’espace bar, est recouverte de gris béton et présente un dossier «rail» jaune, évoquant l’image distinctement du sud de la Californie d’un skate park. Un mélange de carreaux décoratifs bleu orne les colonnes de la salle à manger, ajoutant une touche méditerranéenne. Sous les pieds, les planchers sont en chêne européen de couleur miel et au-dessus des planches, les dessus de table sont un mélange de tons de bois riches et profonds et d’une pierre veinée de couleur claire.
Une pléthore d’intrigues et d’activités entourent la salle à manger sur 3 côtés sous la forme d’une cave à vin du sol au plafond, d’une salle à manger privée séduisante et de la cuisine ouverte du chef, le point central de l’établissement. Suspendue au-dessus du comptoir monumental recouvert de pierre de la cuisine, sa hotte d’évacuation est revêtue d’une forme en V d’acier corten évoquant la coque d’un navire rouillé. La salle à manger privée est entourée de cloisons d’acier et de verre avec des étagères sur lesquelles la générosité du voyage est affichée. Le parquet cède la place à une version contemporaine d’un tapis persan aux riches tons bordeaux, qui enveloppe le mur en vous enveloppant comme un manteau immersif alors que vous vous installez pour découvrir le butin des voyages du chef.
Cali San Diégo :
1195 Island Avenue San Diego, CA 92101 Californie
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© V2COM © Studio UNLTD Los Angeles (USA)
