Avril 2025
Pour Pâques, l’Assaggio, le restaurant de l’hôtel Castille, propose un menu piémontais d’exception dans un cadre enchanteur !
Nichée au cœur de l’hôtel Castille à Paris, l’Assaggio (Voire nos articles) est une destination incontournable pour les passionnés de gastronomie italienne. Grâce à une carte signée Ugo Alciati, célèbre pour son héritage culinaire et sa maîtrise des saveurs piémontaises, le restaurant propose une expérience gastronomique raffinée qui allie authenticité et excellence des produits. Chaque plat se révèle comme une véritable explosion de saveurs, sublimée par une sélection de vins soigneusement choisie.
Le talentueux chef exécutif, Sasha Arandjelovic, qui a perfectionné son art aux côtés d’Ugo Alciati pendant de nombreuses années, poursuit avec brio cet héritage culinaire exceptionnel. Il propose des créations où l’authenticité des ingrédients s’allie à une exécution raffinée. Ainsi, Sasha incarne à la perfection la tradition piémontaise tout en y ajoutant sa touche personnelle de créativité.
Un menu de Pâques d’exception :
Inspiré par l’essence même de la cuisine piémontaise, le menu de Pâques de l’Assaggio promet aux fins gourmets un moment d’exception où chaque bouchée révèle les richesses de l’Italie et de son terroir.
Ce menu en quatre temps commence par un œuf poché sur un lit d’asperges vertes, accompagné d’un snack de crème de parmesan Vacche Rosse affiné 36 mois et de truffe noire, offrant une harmonie de saveurs délicates. Il se poursuit avec des cannellonis farcis à la ricotta, aux épinards et aux girolles, suivi de souris d’agneau rôties au four, qui sauront ravir les palais. Pour clore ce festin, une profiterole au sorbet noisette du Piémont, nappée d’une sauce chocolat onctueuse, ajoutera une touche sucrée irrésistible.
Un repas d’exception à savourer dans le patio :
Avec l’arrivée des beaux jours, le Patio de l’Assaggio rouvre enfin ses portes, offrant un cadre enchanteur pour savourer le menu de Pâques. Nichée au cœur de l’hôtel Castille, cette terrasse d’inspiration italienne, ornée d’une fontaine et de fresques en trompe-l’œil, invite à un voyage sensoriel inoubliable.
Hôtel Castille Paris – Restaurant L’Assaggio
33-37 rue Cambon 75001 Paris
Starhotels, la première société hôtelière privée italienne, est un leader du marché de l’hôtellerie dans les hôtels 4 et 5 étoiles. Le groupe compte 30 hôtels avec plus de 4 200 chambres et résidences de luxe situées au coeur des principales destinations italiennes, ainsi qu’à Londres, Paris et New York.
© L’Assaggio – Hôtel Castille Paris
