Juin 2021
La manufacture provençale a ouvert ce lundi 21 juin une Table-Épicerie au sein de l’hôtel Mercure Cannes Mandelieu.
Hôtel Mercure Cannes Mandelieu :
Depuis 30 ans, Accor avec sa marque Mercure est présente à Cannes Mandelieu.
Disposant de 97 chambres, cet hôtel **** dispose d’une piscine extérieur et se trouve à 300 mètres de la plage.Outre des travaux de rénovation dans le lobby et dans les espaces de restauration, l’Hôtel Mercure Cannes Mandelieu accueille un pôle restaurant, bar épicerie développée par Aix&Terra.
Un nouvel écrin gourmand pour aix&terra :
La manufacture artisanale aix&terra est née en 2010 entre Aix-en-Provence et la Drôme provençale. À l’origine du projet, Richard et Marina Alibert, un couple épicurien et amoureux de la Provence qui souhaitait faire découvrir au plus grand nombre les saveurs ensoleillées du sud. Un engagement salué par le Collège Culinaire de France qui a récemment référencé aix&terra dans sa catégorie « Restaurants, Producteurs et Artisans de Qualité ». Produites dans l’atelier-manufacture de Saulce-sur-Rhône, les recettes gourmandes et bio aix&terra se déclinent aujourd’hui en plus de 50 références salées (tapenades, tartinables, sauces, huiles macérées) mais aussi sucrées (crèmes, confitures, thés…).
En 2015 aix&terra inaugurait sa première Table-Épicerie à Saulce-sur-Rhône, un lieu de convivialité, hybride, qui regroupe restaurant et échoppe. Fort de son succès, le concept a depuis été décliné à Marseille, Romans-sur-Isère et Valence.
La marque investit désormais le secteur de l’hôtellerie avec l’ouverture d’une nouvelle Table-Épicerie au sein de l’hôtel Mercure Cannes Mandelieu dans le cadre d’un partenariat avec le Réseau Atypio Hotels Resorts.
L’hôtel 4*, situé à la limite de Cannes et de Mandelieu, accueille une clientèle de tourisme et d’affaires. Il bénéficie d’un double ancrage : d’un côté, Cannes, ville du Cinéma et destination balnéaire et de l’autre, Mandelieu-La-Napoule, ville balnéaire surplombée par les massifs de l’Estérel et du Tanneron. À l’aube de ses 30 ans, l’établissement vient d’achever une véritable métamorphose visant, notamment, à accueillir la Table-Epicerie aix&terra et proposer un tout nouvel espace de vie dédié à ses résidents comme à la clientèle extérieure : espace intérieur et extérieur incluant, suivant les besoins événementiels professionnels ou privés, le magnifique patio et sa végétation.
Immersion au cœur d’un marché provençal :
Le nouveau décor allingoodtime signé par le travail d’équipe du cabinet d’architecte ABP et Atypio, se dévoile dès que l’on pousse les portes du lobby. Le client se retrouve au cœur d’un marché provençal où il peut se restaurer dans un cadre à la fois moderne et chaleureux, se rafraîchir avec une des créations du bar à consommer dans des assises confortables ou encore faire quelques emplettes gourmandes en jetant son dévolu sur les petits pots aix&terra soigneusement alignés sur de grandes étagères en bois.
Le design de ce nouvel espace ainsi que les matières utilisées s’inspirent de la tradition provençale et de ses marqueurs les plus emblématiques et naturels : canisses, tomettes provençales, fibres végétales, bois de chêne liège ou encore d’olivier. Les tons ocres sont associés à un camaïeu de beiges relevé de touches de vert olive. Les espaces d’accueil et de restauration s’organisent sous une canopée de canisses et de luminaires tressés en suspensions. Ils évoquent les places ensoleillées et ombragées du Sud. La lumière filtrée y est douce, des rideaux de lin amovibles définissent des espaces polyvalents aux ambiances acoustiques feutrées. Des lieux accueillants, calmes et sereins en harmonie avec l’expérience culinaire à vivre dans la Table-Épicerie de Cannes Mandelieu.
Toutes les saveurs du Sud :
Les saveurs de Provence se retrouvent à la carte de cette nouvelle adresse de la Côte d’Azur ! Des entrées aux desserts, chaque plat est sublimé par une des recettes de la marque dont les produits sont fabriqués au cœur de la Drôme provençale, dans la Manufacture de Saulce-sur-Rhône. On citera par exemple l’œuf bio mollet, légumes verts croquants & Délice d’Anchoïade, Les Aiguillettes de canard & Crème d’ail doux à la truffe d’été ou la Dorade grillée à l’Artichonade bio accompagnée d’un taboulé de petit épeautre du Ventoux. Les incontournables ravioles se déclinent quant à elles à la provençale, crémeuses ou encore truffées.
À la carte également les plats du chef étoilé Julien Allano (Le Clair de la Plume*) qui signe par exemple un Tataki de bœuf, pommes de terre grenaille accompagné de la dernière nouveauté produit en date : une mayonnaise bio à la truffe d’été… une touche de soleil dans l’assiette !
aix&terra & Atypio :
le Réseau Atypio Hotels Resorts qui compte près d’une dizaine d’adresses en France. Deux marques qui se retrouvent dans leur conception de l’hospitalité, à la fois chaleureuse et généreuse. Ce projet commun vise à offrir une expérience client qui a du goût et du sens grâce à une restauration de qualité et une volonté de mettre en valeur la spécificité et les richesses culinaires de nos terroirs. Cette alliance va donner naissance dans les prochains mois à de nouvelles adresses gourmandes au sein d’établissements du Réseau Atypio Hotels Resorts, avec un concept de restauration amené à se décliner sous différentes formes.
Atypio : opère des hôtels 3-4 étoiles pour le compte de ses partenaires et investisseurs.Fort de l’expérience de ses fondateurs, Atypio accompagne les investisseurs en élaborant pour eux des stratégies d’Asset hôteliers, puis gère en fonction de ces stratégies tous les aspects opérationnels et commerciaux liés à l’exploitation des hôtels.
Hôtel Mercure Cannes Mandelieu :
6 Allée des Cormorans
06150 Cannes
Rejoignez le programme de fidélité ALL (Accor Live Limitless)
© Accor
