Paris le 24 Juin 2019:
La gastronomie Antillaise à bord d’Air France :
Jusqu’au mois d’avril 2021, Air France confie pour la première fois la conception du plat créole de ses cartes Business et Premium Economy au célèbre chef Marcel Ravin.
Les créations culinaires de Marcel Ravin, renouvelées tous les mois, sont proposées aux clients des vols long-courriers voyageant au départ de Pointe-à-Pitre (Guadeloupe), Fort-De-France (Martinique) et Cayenne (Guyane) à destination de Paris, ainsi qu’à bord des vols du réseau régional Caraïbes reliant Cayenne à Fort-de-France.
TROIS PLATS « SIGNATURE » DE MARCEL RAVIN À DÉGUSTER DANS LES AIRS :
Bohémienne, parmentier d’épaule d’agneau, patate douce et épinard, gratiné au parmesan
Mai 2019 – Août 2019 – Novembre 2019 – Février 2020
Risotto de crevettes, sauce crustacés au Giromon Juin 2019 – Septembre 2019 – Décembre 2019 – Mars 2020
Dorade en écaille de banane et son écrasé d’igname
Juillet 2019 – Octobre 2019 – Janvier 2020 – Avril 2020
« CIEL ! UN CHEF. » AVEC MARCEL RAVIN :
Pour l’occasion, le chef Marcel Ravin a participé à l’opération « Ciel ! Un chef. » le 5 juin dernier pour venir à la rencontre des clients à bord du vol AF841 reliant Fort-de-France à Paris-Orly. Il a pu échanger avec les passagers de la cabine Business et Premium Economy, partager sa vision de la gastronomie, recueillir leurs impressions et présenter ses plats en personne.
Au cours du vol, un heureux client a découvert sur son plateau un golden ticket, synonyme d’invitation au restaurant La Table de Marcel au Simon Hôtel à Fort-de-France.
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