Actualite Gastronomie : La meilleure pizza de Paris se trouve dans le 14ème arrondissement
Tomates San Marzano, bresaola, burrata, mozzarella, oignons rouges confits, roquette et parmesan. Voici la recette signature de la pizzéria Manifattura qui a remporté le concours de la meilleure pizza de Paris.
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Destination richement pourvue en bonnes adresses italiennes, Paris et sa banlieue ont depuis deux ans leur concours de la meilleure pizza. A l’inverse de nombreux classements culinaires qui préfèrent inspecter les restaurants pour départager les bonnes tables, l’Association Cucina Italiana senza frontiere a d’abord choisi les pizzaïoli pour les mettre à l’épreuve. Trente candidats se sont astreints à une épreuve consistant à façonner une margherita (pizza tomate et basilic) ainsi qu’une autre recette de leur choix.
Les meilleurs d’entre eux ont ensuite reçu la visite d’une commission d’experts engagés par l’organisation italienne pour inspecter les lieux, la carte, mais aussi le service ou encore la propreté.
C’est Angelo Cipullo de la Manifattura qui s’est défait de ses concurrents en se plaçant premier, devant Filippo Boiani qui prépare les pizzas chez Eataly Marais et Carmelo Lopresti, le pizzaoilo de That’s Life, dans le 3e arrondissement.
La liste complète des meilleures pizzas de Paris et sa banlieue est disponible ici : Associazioneculturalemedea.com
« avec AFP-Relaxnews » © Avec relaxnews – bc/ajd – Relaxnews
