le « Time Out Market New York »
Sur près de 2.000 m2, le « Time Out Market New York » occupe deux étages d’un bâtiment historique de Brooklyn. Il propose 21 offres de restauration allant de la cuisine mexicaine moderne du chef Ivy Stark, au ramen japonais des chefs Takatoshi Nagara et Takayuki Watanabe, en passant par l' »avocaderia » qui n’est autre qu’un bar à avocats.
David Burke, l’un des chefs détenteurs du prix culinaire James Beard, a aussi choisi d’implanter dans ce lieu éclectique sa David Burke Tavern, où il sert de grands classiques américains comme des ravioles de homard épicé servies avec une salade de maïs ou des steaks agrémentés de Shishitos, parmesan, huile piquante et crumble au bleu.
Le rez-de-chaussée comprend 17 stands de nourriture, deux bars et un espace commun de dégustation attablée.
L’étage accueille quatre restaurants de chefs et un espace extérieur donnant sur l’East River, où seront organisés des performances d’artistes locaux et autres concerts et événements culturels en tous genres.
Cette inauguration arrive juste après celle d’Hudson Yards, un espace du même type mais encore plus chic situé aussi dans la ville de New York. Ce lieu propose de découvrir plusieurs chefs étoilés sous un même toit, comme Thomas Keller, José Andrés, Ferran Adrià et David Chang.
Time Out a décidé de poursuivre dans l’inauguration de ce type de « marchés » avec des ouvertures prochaines prévues à Boston, Chicago et Montréal, suivies par Dubaï en 2020, Londres en 2021 et Prague en 2022.
– « source AFP-Relaxnews »
